соус
крем сливочный 33%
Соус сливочно−горчичный
Ингредиенты
Сливки ПЕТМОЛ 33%
600 мл
Белое вино
100 мл
Горчица дижонская
40 г
Сахар
10 г
Соль
5 г
Способ приготовления
- В сотейник влить белое вино, довести до кипения и выпарить спирт.
- Добавить горчицу, перемешать венчиком.
- Влить сливки.
- На медленном огне уварить массу на 20%.
- Довести до вкуса солью и сахаром.
