второе блюдо
крем сливочный 33%
Филе нерки с овощным соте
Для соуса
Ингредиенты
Стейк нерки
100 гр.
Для гарнира
Фейхоа
15 гр.
Шпинат
40 гр.
Порей
30 гр.
Томаты черри
30 гр.
Соль, перец
по вкусу
Способ приготовления
- Лук хорошо промыть, туго обернуть фольгой в 2 слоя и запечь при 200 С — 16 минут. После приготовления, достать и остудить, нарезать на сегменты.
- Томаты черри нарезать пополам. Фейхоа очистить от шкурки, нарезать на красивые сегменты. Нерку проварить в кипящей воде в течении 6 минут, посолить.
- Для соуса соединить все компоненты, кроме цедры и соли, довести до кипения, проварить 5 минут на минимальном огне, довести до вкуса, добавить цедру.
- Весь гарнир обжарить на сильно раскаленной сковороде в течении 1 минуты (с минимальным добавлением масла).
Похожие рецепты
