десерт
крем сливочный 33%
Лимонный поссет
Ингредиенты
Способ приготовления
- 8 лимонов разрезать пополам, мякоть вырезать ложкой.
- Смешать сливки и сахар, туда же добавить цедру 1 лимона.
- Довести сливки, сахар и цедру до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Уменьшить огонь д среднего и кипятить 3 минуты, постоянно помешивая, чтобы смесь не закипала. Снять с огня после появления пузырьков.
- Добавить лимонный сок (0,5-1 стакан или 200 мл), перемешать и дать остыть минут 5.
- Залить смесь в лимоны, разрезанные пополам.
- Поставить в холодильник на 2-3 часа.
- Можно сделать карамелизированную верхушку: насыпать ложку сахара ровным слоем. Расплавить горелкой.
Похожие рецепты
