второе блюдо
сливки 22%
Орекьетте с крабом
Финальный соус
Лук-шалот
20 г
Чеснок
1 зубчик
Помидоры в собственном соку
50 мл
Белое вино
20 мл
100 мл
Фаланги краба варёные
100 г
Петрушка
20 г
Пармезан
20 г
Готовый биск
100 г
Для пасты
Тёплая вода
200 мл
Semola rimacinata
400 г
Соль
по вкусу
Способ приготовления
Тесто для орекьетте
- Замесите все ингредиенты.
- Оставьте отдохнуть 15–20 минут.
- Сформируйте пасту.
Сборка
- Отварите пасту 6–8 минут.
- Смешайте с соусом.
- Добавьте краба и пармезан.
Финальный соус
- Обжарьте лук-шалот и чеснок.
- Добавьте помидоры, петрушку.
- Влейте сливки и биск.
- Добавьте вино.
Похожие рецепты
