Паста со сливочно-грибным соусом

Ингредиенты на 2 порции:

200 мл

Шампиньоны

250 г

Лук

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Сливочное масло

20 г

Оливковое масло

1 ст. л.

Сыр Пармезан

50 г

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Не забудьте посолить воду.
На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
Порежьте грибы тонкими пластинками и добавьте к луку. Обжаривайте, пока грибы не уменьшатся в объеме и не подрумянятся.
Влейте сливки в сковороду с грибами, доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовьте 5-7 минут, помешивая, пока соус слегка не загустеет.
Добавьте соль и перец по вкусу. Слейте воду из пасты (оставив немного жидкости на случай, если соус получится густым) и добавьте пасту в соус.
Перемешайте. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым Пармезаном.