Перечный стейк в сливочном соусе

Ингредиенты

Говядина (Стейк)

250 гр.

Растительное масло

20 мл.

Вустерский соус

10 мл.

80 мл.

Зелёный перец

10 горошин

Картофель

1-2 шт.

Портвейн

30 мл.

Способ приготовления

Стейк замариновать с растительным маслом и вустерским соусом;
Картофель обжарить на растительном масле и держать в теплом месте;
Стейк обжарить по 1 минуте с каждой стороны и завернуть в фольгу, дать отдохнуть 3 минуты;
Боковины стейка запанировать в дробленом черном перце и опять обжарить до нужной степени готовности (сок из фольги не выливать);
В сковородку, где жарился стейк, налить портвейн, немного выпарить, добавить сливки ПЕТМОЛ 22% , соль и сухой зеленый перец горошком. Упарить до загустения;
Стейк подать с картофлем и получившимся соусом.