второе блюдо
сливки 22%
Свëклa с дымком
Ингредиенты
Свёкла печёная
70 г
Свёкла маринованная
20 г
Рикотта копчёная
35 г
Соус копчёный
40 г
Икра красная
10 г
Икра щучья
5 г
Фисташки
7 г
Укроп
1 г
Укропное масло
5 г
Лимонный сок
5 г
Компоненты для маринада
Уксус белый винный
800 мл
Сахар
800 г
Соль
250 г
Вода
3,5 л
Кардамон
25 г
Компоненты для соуса
Способ приготовления
- Свёклу запечь при 180 °C до готовности.
- Для маринада смешать воду, уксус, кардамон и соль, довести до кипения, добавить сахар.
- Свёклу нарезать, залить горячим маринадом, охладить.
- Собрать блюдо: выложить печёную свёклу, добавить остальные ингредиенты.
Похожие рецепты
