второе блюдо
сливки 22%
Цветная капуста в соусе гастрик
Ингредиенты
Цветная капуста
300 г
Полента
100 г
Масло сливочное
200 г
Масло оливковое
50 г
Молоко
200 г
100 г
Петрушка
50 г
Анчоусы
5 г
Чеснок
5 г
Кедровые орехи
20 г
Лимон
100 г
Соль, перец
по вкусу
Способ приготовления
- Капусту разделить на соцветия, бланшировать 3 минуты в подсоленной воде..
- Обжарить соцветия на оливковом масле до золотистого цвета.
- Приготовить поленту на молоке со сливками.
- На той же сковороде растопить сливочное масло, добавить рубленую петрушку, чеснок, анчоусы и орехи.
- Влить лимонный сок, перемешать.
- Выложить в тарелку поленту, сверху — капусту, полить соусом.
Похожие рецепты
