Размораживаем шпинат, нарезаем лук и чеснок, обжариваем в сковороде на растительном масле. Добавляем размороженный шпинат. Готовим на протяжении 2х минут, затем добавляем воду и сливки. Кипятим на протяжении 5 минут.
Добавляем мускатный орех, соль, перец и чуть-чуть сахара.
Готовую массу пробиваем в блендере. Затем процеживаем через сито.
Подаем порцию в глубокой тарелке.
Чтобы узнать больше о ресторане The Mad Cook, нажмитесюда