На хорошо разогретой сковороде обжарить цветную капусту и грибы.
В сотейнике вскипятить воду и хорошо посолить, затем бланшировать спагетти и цуккини. Шпинатный соус:
Обжарить белую часть лука порей и листья шпината на масле
Добавить сливки ПЕТМОЛ 22% и специи
Довести до кипения и хорошо пробить блендером до образования однородной массы
На тарелку налить шпинатный соус , затем выложить спагетти аккуратно свернув их по спирали. Вокруг выложить грибы, соцветия капусты. Украсить блюдо ростками гороха и жаренными орехами.