завтрак
сливки 11%
Японский омлет с беконом
Ингредиенты
Яйцо
3 шт.
Сливки ПЕТМОЛ 11%
20 мл.
Соевый соус
10 мл.
Соус «Мирин»
6 гр.
Бекон
60 гр.
Кунжут белый
2 гр.
Шпинат молодой
25 гр.
Соус кунжутный
20 гр.
Томаты черри
30 гр.
Соус «Тонкацу»
20 мл.
Способ приготовления
- Яйца, сливки, соевый соус и мирин смешать до однородной консистенции (не нужно взбивать в пену как на французский омлет).
- Яичную смесь разделить на 3 равные части. На горячую сковороду смазанную маслом, наливаем одну часть яичной смеси и начинаем заворачивать омлет в рулет. Далее не убирая уже завернутый, наливаем ещё часть смеси на сковороду, что бы часть смеси попала под уже готовый рулет и начинаем вновь заворачивать омлет. Повторяем все тоже с третьей частью омлета. Омлет готовится на специальной прямоугольной сковородке, но если таковой нет, можно на обычной круглой.
- Обжариваем бекон.
- Шпинат смешиваем с порезанными на половинки черри и кунжутным соусом.
- На большую круглую тарелку выкладываем омлет, сверху обжаренные бекон, поливаем соусом «Тонкацу» , посыпаем резаным луком и белым обжаренным кунжутом. Рядом на тарелку, горкой выкладываем получившийся салат из шпината и черри.
