Ньокии с грибами

Ингредиенты

Ньокки картофельные п/ф

130 гр.

Лук шалот (очищенный)

20 гр.

Шампиньоны п/ф

65 гр.

Вешенки п/ф

45 гр.

Масло растительное

30 мл.

Чеснок

5 гр.

Белое вино

15 мл.

Сливки ПЕТМОЛ 22%

100 гр.

Трюфельное масло

5 гр.

Руккола

5 гр.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Делаем соус: на раскаленную сковороду наливаем 20 гр. растительного масло. Выкладываем шампиньоны, нарезанные сегментами, вешенки, мелко нарезанные и лук шалот, нарезанный мелким кубиком — жарим 3 минуты.
На грибы наливаем белое вино и насыпаем мелко рубленный чеснок. После испарения вина наливаем сливки, солим, перчим и провариваем до состояния соуса.
В кастрюле в большом количестве слегка подсоленной воды варим ньокки до готовности (самое главное - не переварить ньокки).
Готовые ньокки кладем на разогретую сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем, выкладываем на тарелку.
Ньокки поливаем горячим соусом, сбрызгиваем трюфельным маслом, украшаем свежей рукколой.