второе блюдо
крем сливочный 33%
Риет из благородной утки
Ингредиенты
Утиная ножка
750 г
Крем-сыр
150 г
Сливки ПЕТМОЛ 33%
150 мл
Трюфельная паста
50 г
Соль, перец
по вкусу
Чиабатта
100 г
Масло оливковое
30 мл
Способ приготовления
- Утку конфи разобрать по волокнам.
- Смешать сливки с крем-сыром.
- Добавить трюфельную пасту и специи.
- Соединить с уткой.
- Подавать с обжаренной чиабаттой.
