десерт
крем сливочный 33%
Десерт «Анна Павлова»
Ингредиенты для безе:
Белки яичные
4 шт.
Сахар
100 г
Сахарная пудра
60 г
Цедра и сок одного лайма
1
Соль
1 щепотка
Ингредиенты для крема и украшений:
Способ приготовления
- Взбейте белки со щепоткой соли до лёгкой пены. Затем понемногу добавляйте сахар и продолжайте взбивать до «высоких пиков».
- При помощи лопатки аккуратно вмешайте просеянную сахарную пудру, цедру и сок лайма.
- Выложите получившуюся массу в виде гнезда на противень и выпекайте в предварительно нагретой до 150 °C духовке 25–30 минут.
- Взбейте предварительно охлаждённые до температуры 2–6 °C сливки с сахарной пудрой до густой консистенции — получившимся кремом наполните углубление в безе. Украсьте ягодами
Похожие рецепты
