десерт
крем сливочный 33%
Торт шоколадный мусс с маршмеллоу
Тарталетка
Печенье Oreo
90 гр.
Масло сливочное
45 гр.
Мука
50 гр.
Какао
20 гр.
Мусс
Шоколад темный
250 гр.
Шоколад молочный
250 гр.
Желток
8 шт.
Сахар
130 гр.
Вода
50 мл.
Сливки ПЕТМОЛ 33%
350 гр.
Способ приготовления
Тарталетка
Перемешать в миксере все ингредиенты, выложить в форму, выровнять и отправить в духовку на 7 минут при 180 градусах.
Мусс
- Шоколад соединить, затем растапливать на водяной бане.
- Взбить желтки и одновременно поставить варить сахарный сироп до густого состояния, после чего добавить сироп в желтки и взбить до полного остывания.
- В растопленный шоколад добавить половину сливок и перемешать венчиком, затем добавить заваренные желтки и вторую половину сливок.
- В кольцо положить основу из печенья Oreo, а сверху — шоколадный мусс.
